随着朱大志在临清城地位的稳固，张元彪就开始了真正意义上的统军，因为大明祖制，这卫所军平日就是战三耕七，说人话就是一个百户所战兵三十人，其余的为耕种贴补支持三十个脱产军士，现在临清千户所被打的只剩下了三个百户所，卫所那边觉得这边的剩余军力刚好能维持局面，就没有掀起清勾大事，只是拿出了一些粮食运过来，先维持三个百户所的开销。


    随着其余回家军士的返回，大集镇的军营里就塞了一百六十余人从事操练，大量粮米被运送回来当成军饷与吃食，这些脱产军士也被张元彪一股脑地编制成游骑兵与武装辎重兵从事体能训练吴胡两个百户也是把军队交出来之后整日在家歇着，再也不过问军队的事。


    日子就这么愉快地过着，虽然朱大志偶尔从临清县城回来告知一些官军各种大破建奴的故事，还有板有眼地说是邸报所闻，但是张元彪就是一个字都不信，他清楚的知道这次建奴的入侵是完全的胜利，除了没有拔下北京城，其余的各种胜利是毋庸置疑的，勤王军要等到夏天的时候才在三屯营附近驱赶走了建奴的留守部队，也就是说京城之围困是在夏季才结束。


    比训练更加重要的是整编，张元彪无意于破坏明朝军户制度的无比优越性，还是按照大小相制的方法，将武装辎重队编入吴春材的队伍，把全部的游骑兵放到自己的百户所，至于胡百户的队伍也是塞了一些武装辎重兵，把这些人安顿好之后，张元彪就带着陈浩南蹲在大集百户所的工匠棚那边研究炼铁与酿酒。


    炼铁是个技术活，很是麻烦，光搭建炼炉就要耗费大量的时间，因为不知道这些工匠的工作方式，张元彪只能打算出了一些刀枪后再进行深一步的指导，比起炼铁，酿酒就进步神速了，前文也说过了，这酿酒在明朝不是什么大事，村里的百姓在丰年也有在家自己酿酒的习惯，当军士们得知主将要酿酒，各种配方和技术都被汇报上来，张元彪看着那些军士们吹牛自家的酿酒不一般，就从临清城买了一些设备带回来搭建酿酒大棚。


    酿酒的设备很简单，再加上临清城位于大运河漕运关键之所在，这边从来都不缺粮食，张元彪就想着后世的五粮液，选了小麦高粱豆子啥的当成酿酒的谷物，开始鼓捣酿酒的大事，随着第一批、第二批酒糟的下入，大集镇酿酒研究所的前身就开始了运作，刚开始也没啥陈酿的事，就是配好料就等着酒精的出来，这些实验用的酒水也没怎么处理，在酿酒匠人觉得没啥危险后就分给了辛苦训练的军士们，随着酒水的越来越多，这边就成了军士的俱乐部，整日晚上就一大堆人等着在外边喝酒，张元彪初时怕这些人喝到了工业酒精都成了瞎子，严格地要求酒水不得直接给人喝，但是这也架不住各种“专业人员”的胡扯，纷纷表示没啥事，还有就是这酒精度数确实低，估计也喝不瞎眼，张元彪也就把这些酒水当成奖励放下去，结果弄出来了一大堆的酒鬼，天天吃晚饭就拿着杯子来讨酒喝，因为前期酿造酒水的技术不过关，估计是甲醇太多了，喝的这些酒鬼们都是头晕目眩，往往是恶心了一天第二天还是来讨酒喝，张元彪也觉得这些家伙喝了酒睡过去也不闹事，就增加了这些酒水的供应，一来二去这大集百户所的酿酒厂真的是声名在外，好些百姓也在傍晚时带着葫芦来买些酒回去喝。


    随着酿酒技术的提高，这大集镇百户所的酒品质量也是直线上升，在一个月后，就能比较稳定的出来淡如啤酒的五粮液，张元彪就指挥人买来蒸馏的陶器，又让工匠队的人打造特制的陶器进行根深一步的蒸馏活动，因为这时没有温度计，只能跟着感觉来加热初级酒水就行酒精的提炼，提炼出来的酒精也没有什么酒精浓度指标，只能根据人工的品尝来确定这个酒精的含量，张元彪为了不把人都喝成瞎子，就从临清城里请了专门酿酒的师傅，开出了大价钱让其处理这些事，这些手艺人初时都遮遮掩掩不肯提供技术，张元彪就大谈酒类发展的未来，还一口气说了多种提升酒品的方法后，这老头子才明白人家要的只是基础技术，高端技术这位张元彪大人是门清的，在保证专利与技术封锁后，三个老头子才开始渐渐信服，随着银弹攻势的打击，终于开始展露手艺。


    这些师傅根据自己的经验和特殊的技术改进了工艺，掐头去尾，土工具量温度，把酒水的质量好歹是稳定住了，就开始三蒸、四蒸的实验，再加上张元彪“独创”的竹炭吸附**加持下，喝不瞎人眼的高度伏特加定产了，终于在大明崇祯三年三月八日，完成了第一批伏特加的生产，张元彪出于后世计数的方便，称之为“伏特加”。


    旁人不懂何为伏特加，张元彪想了想说道：“伏特加，出自于《诗经》中的《泽陂》，寤寐无为，辗转伏枕，说的是人睡不着，伏在枕头上难受的不行，就特别需要加入此酒，故云伏特加。”


    一众军汉喝的晕乎乎的，哪里知道什么《诗经》，只是见张大人说的云山雾绕，估计确有其事，就纷纷表示这个名字起的好，虽然有些绕口，不及临清城里的酒水名号分多，但是这个名字确实够霸气侧漏，一听就是好汉子要喝的酒。


    不过这伏特加确实是威力巨大，喝起来不怎么辣喉咙，入口也是绵柔跟水似的，但是喝了一点就开始晕眩，喝得多了直接就醉过去，即便是酒量好的人，也喝不了多少就得醉倒，一时间深受军士们好评，纷纷拿着杯子在外边等着酒水的分发，就连临清城的几个酒馆也慕名来买了一些回去，张元彪为了减少不必要的麻烦，只是给了一点点就打法他们回去，虽然酒不多，但是度数高，结果自然是广受好评，纷纷表示要来大批量的购买，见在张元彪处得不到许诺就去找朱大志软磨硬泡。


    酒水历来利润丰厚，张元彪见技术升级生怕有人学去了破坏市场，就安排辎重兵扩大了酒厂，还在酒厂外边挖掘了壕沟设置了栅栏和巡逻的军士，把蒸馏与活性炭吸附的技术牢牢锁定在少量人的手中，这些技术没什么特别的地方早晚会被人攻破，张元彪就打算，在获得市场认可后，就要用价格和产量控制市场，开始大批量的进行生产。