没几天时间，除夕就到了。


    除夕这天事情比较多，大家都早早就起了来。


    陆兮读罢英语，洗漱好从楼上下来，看见妈妈和哥哥已经在厨房里面忙开了。


    “需要我做什么？”陆兮卷起衣袖，摩拳擦掌问道。


    她见妈妈和哥哥忙得热火朝天的，氛围极好，心下有几分兴奋，整个人都跃跃欲试的。


    “叉腰指挥。”正在拔鸡毛的陆计晨毫不犹豫的答道。


    “你这个工作态度，太不端正，确实需要有点监督。”陆兮哼声说道。


    “这么点事，不用你帮忙，去把早餐吃了。”陆妈妈这个时候发话了，她先瞪了一大早就和妹妹斗嘴的陆计晨一眼，然后对陆兮说道。


    “嗯，我去去就来。”陆兮这才想起自己好像确实还没有吃早餐。


    只是这个时候陆兮哪里还有心思吃早餐，喝了两口豆浆，就把早餐放下了。


    当她再次走进厨房的时候，看见妈妈在煮籺粉。


    籺（音同禾），是再来镇，乃至云江，春节必备的一种食物，相当于北方的饺子。


    陆兮前世是不知道世界上还有籺这样一种食物的，也就是最近几天，村子里有好几家陆陆续续做籺，送了不少给她们家，才对籺有了一定的了解。


    吃过籺之后，她感兴趣之下，上网查了一遍，得知舌尖上的中国竟然有籺篇。


    不过网上得来终觉浅，在知道陆家每年除夕也会做籺，她做好了偷师的准备。


    籺粉的材料是昨天买好现成的，用小糯米磨制而成的糯米粉。


    以前陆家还耕田的时候。每年都会种一两分地糯米。不过种的是大糯米，而大糯米的粘性比小糯米大很多，直接用来做籺是不行的，需要加一定量的粳米用来中和粘性。


    用粘性不那么大的小糯米做籺，就不必那么麻烦多加粳米。


    骨碌骨碌的。大锅里的水直冒水雾，却是已经烧开。


    陆兮就守在一旁，她看见妈妈将盛在簸箕里的糯米粉，大概三分之二的量放进沸水里，然后用锅铲不断翻来覆去的搅拌，让糯米粉充分吸水。熟透，成糊状再捞起来。


    往往这个时候，锅底会残留这一层糊掉的分粉团，称之为籺糊。


    籺糊既脆又香，中间带有丝丝粘性。味道不错，据说陆兮小时候就很喜欢吃。


    当然，也仅仅是小时候，稍大一点，精灵起来就不怎么吃了。因为与籺比起来，籺糊无疑太过淡而无味了。


    熟透的粉糊捞起来放到簸箕里，在在外面撒上一层糯米粉，盖着放到一边晾起来。下一道工序需要等粉糊的温度降下来才能进行。


    在等降温的时候，陆妈妈并没有闲着，她发挥华罗庚统筹法的精神。做起了其它的准备工作——炒籺馅。


    陆妈妈要做两种籺，一种是韭菜籺，一种是绿豆籺。


    韭菜籺，顾名思义，用以韭菜为主的馅包制而成的籺。


    绿豆籺，自然是就是用以绿豆为主的馅包制而成的籺。


    韭菜馅。有四种材料，韭菜、爆炒过的花生米、半肥半瘦的猪肉和白萝卜。


    其实不加肉也可以。但如果不加肉，馅会稍稍有一丝韭菜发黄的异味。而且加肉。让口感不至于太涩，毕竟都不是吃素的。


    爆炒过的花生米，香脆。至于白萝卜，能让韭菜馅更加鲜甜。


    有人还会在里面加入虾仁，不过陆妈妈嫌加了虾仁，味道就太杂了，一般都不加。


    绿豆馅就比较简单了，就绿豆和爆炒过的花生米，她从一口锅里捞起来煮好去壳的绿豆，加爆炒过的花生米混合起来，用花生油炒。


    当籺馅炒好之后，粉糊的温度也降下来了。


    用力揉搓，让粉糊的韧性发酵出来，最后揉搓成团状。


    在正式做籺之前的最后一道工序，到这里就全部完成了。


    而这个时候，陆家哥哥那边也完成了他的工作，过来帮忙了。


    一张大圆桌，几个簸箕一字排开。


    说起来，这几个簸箕，年龄比陆兮还要大，差不多有二十年的历史了。


    就簸箕的寿命来说，算是老寿星，但已经为人民服务多年的革命前辈们，每年还都在发挥它们的余热。


    簸箕里是揉搓好的籺团，旁边放着两个盛着籺馅的盘子。


    陆家一家三口，就围着桌子，开始做籺。


    首先做的是韭菜籺。


    第一道工序是切籺巴，从籺团上切下来乒乓球大小的一块，揉成圆球状，让簸箕上一压，压扁压平，然后沿着扁平的籺巴均匀的捏薄，形成籺胚。


    在陆家，籺胚这项工作都是陆计晨来做的。


    因为相对于籺，籺胚的制作不需要太多的技巧。


    用陆妈妈的话来说是，粗胚子只能做不需要技巧的籺巴。


    “快点，快点。”迫不及待想要看妈妈怎样做籺的陆兮，催促起哥哥来。


    “要快就自己来，再催，我可就要罢工了。”陆计晨嘴上这样说，手上其实不停。


    他在做籺方面缺乏技术，做籺胚做了几十年，倒是做得炉火纯青了，籺胚做得又快又好。


    圆得来，薄而均匀。


    陆兮盯着妈妈手里的动作，只见她拿起籺胚摊在左手手掌上，把韭菜馅放在籺胚上，然后沿着籺胚的边，一点点捏合，最后呈饱满的半月状。和饺子很像，如果硬要说是饺子，就是放大了很多的饺子。


    陆兮看着半月状的籺，与自己想像中的韭菜籺似乎不一样，连忙在记忆里搜索了一下，方想起了这是网上所说的煮籺。


    韭菜籺，实际上，用蒸笼来蒸的才是韭菜籺，不蒸，放进汤里面煮着吃的，叫煮籺。


    名目可谓是巧立，花样无疑百出，劳动人民普罗大众的智慧，真是无穷无尽。


    陆兮在心里感慨的同时，拿起了一张籺胚。


    刚刚妈妈做第一个煮籺的时候，她已经将所有的动作记在了脑里。


    当下依葫芦画瓢，没几秒钟，她亲手做的煮籺出来了。


    不过比较遗憾的是，她做出来的比不得妈妈做的美观，因为捏合的时候动作不熟练，结果看起来像是大着肚子的弥勒佛。


    “哈哈哈……”


    却是陆计晨很不给面子的笑了出来。


    陆兮伸指一弹，指甲尖大小小一块糯米粉团子飞出，正在大笑特笑的陆计晨感觉鼻尖一凉，顿时成了戏剧里的白鼻子奸臣。


    这一下轮到陆兮笑了。


    （才发现上一章的章节次序打错了。）(未完待续)