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第274页

    入秋之后,明霞就没让大花继续做竹篾了。天冷风寒,竹片冰冷,受伤也不容易好,干脆与自己一起赶制冬衣。


    细针线的手工比粗竹篾更适合大花的小手,她又有缝制夏衣和做鞋子的经验,很快就掌握了冬衣的做法。


    要如何分辨大花缝制与明霞缝制的区别呢?


    针脚更小更细更均匀的那些,都是大花的成果。针脚更宽,还不时歪上几针的则是明霞的手笔。果然,人与人是不同的,手与手也是不同的,大花也想不明白,明明她觉得顺手就来的事情,怎么她娘始终就做不好。


    二花得了新书包,爱不释手地看着,兴奋地跟姐姐和娘分享自己得到新书包的喜悦。


    这时,屋外的院子传来了开门声音。


    明霞立刻起身,走出二花的房间。


    周国红手里拎着个布袋子,看到明霞走出来,立刻哈哈大笑两声,快步朝明霞走过来,响亮地声音说道:「就猜到你这几天会下来,你家二花最近心里估计都想着你呢!来来来,我今天买了点大白蟹,你不知道,这快入冬时候的大白蟹可硬实了,鲜得不得了。」


    「你最近这海鲜吃得可是痛快!」明霞与周国红一个多月未见,却不见生疏,周国红直爽明朗的性格,当她朋友非常自在舒服。


    「那可不是,在这里待久了,我都不想回京城市了,这里一年四季都有鲜货,对了,可惜你昨天没来,昨天涨潮,渔船过来了好些大虾菇,说是叫什么彩虹虾菇,肚子里的红膏梁都有筷子粗细了。」


    明霞听到周国红讲京城市时,微微一愣,等她迫不及地与自己分享彩虹虾菇的美味时,才回过神,压下心里的想法,与周国红一起去厨房一起料理午饭。


    周国红今天买的海鲜可不止大白蟹一种,还有两斤的小锁管,以及肥美的牡蛎。


    品种越高的海鲜,吃着越简单方便。


    无论是鲜活的大白蟹,还是肚子里满饭的小锁骨,亦或是肥嫩多汁的牡蛎,完全不要多余的酱料,直接清蒸或者水煮,鲜味就能让人吞掉舌头。


    周国红原本下的米饭是不够多两个人吃的,但明霞提前做了准备,自己带了两大竹筒的蒸饭,直接热了就能马上吃。


    这蒸竹筒饭,是明霞从阿依小山的母亲那儿学到的一份阿畲族的特色菜,制作方式也不复杂,就是把米饭填进竹筒里,把一种靛蓝色的叶子挤压成汁倒进米饭中,再加入肉丝,香菇之类的配料,架在灶台上蒸熟。


    阿畲族族人都有逢年节制作竹筒饭的习惯,但不同的寨子有各自特色的配料,泽丽寨喜欢在米饭里拌入熏野鸡肉丝,一种很清甜的小红菇干,还有野生的嫩山姜,以及一种山上比较稀少的紫头山葱的葱花。


    阿畲族在九月九的时候,有过丰收节的习惯,阿依小山在那天回娘家,会铁屋村后给明霞带了一份泽丽寨的竹筒饭。


    泽丽寨竹筒饭被靛蓝色的汁液浸泡之后再蒸煮,变成了淡淡的粉紫色,颗颗晶莹剔透,闷在竹筒里蒸,竹木的清香,薰香十足的野鸡肉丝,甜香的菌菇,清辣的嫩姜还有葱花画龙点睛般的香气,与粉紫色米饭融合出令人味蕾沉醉的竹筒焖饭。


    这种竹筒焖饭十分耐放,多次蒸煮之后,味道不仅不会变差,反而米饭香味更醇香厚重。


    吃过阿依小山送给她的阿畲族竹筒焖饭,明霞对着三双眼巴巴盯着自己的大眼睛,回想一下味道,忍不住第二天就向阿依小山讨教了。


    这种焖饭不多吃几顿,实在是人生憾事。


    还好,竹筒焖饭的做法与苦梨膏,炮制皮毛这些独门技艺不同,不是不传外人的秘密,明霞先去阿依小山那儿学了一遍,不过没学好,又去阿依小山的母亲那儿看她做了一遍,才能料理出几分味道。


    阿依小山母亲制作的竹筒饭是泽丽寨出了名的好吃,明霞初学当然做不出她的水准,但配料都在,方法也没差,所以最后的成品也好吃极了。


    不过,技术不行,明霞找到了一个方法弥补她与阿依小山母亲的差距。


    明霞这份竹筒蒸饭与泽丽寨的主体食材是一样的,但又比他们的做法加了两样小东西。


    米粒虾和呦呦鱼。


    明霞记得,她刚成为明小丫的时候,吃到第一顿令人愉快的饭,是因为二花抓来的这两种小河鲜。


    能把口感不佳的地瓜米糊糊提鲜成可口的糊糊,这两种很难抓到的小河鲜,可比以后鸡精味精强多了。


    令周国红赞不绝口的海产鲜货,与这两种小东西相比,是真得还差了一大截。


    明霞能把米粒虾和呦呦鱼加到竹筒饭里一起蒸煮,主要也不是她自己的功劳。


    这两种深山里的河鲜,连铁屋村那群整日在大山里摸爬滚打的小子们都很难抓住,更别说明霞这在城市里生活了几十年的人。


    最后是大花出手。


    大花捞鱼的技术不及二花,但她也有自己的办法,她用最薄的布料做了一个捞网,碰到米粒虾和呦呦鱼,就学着二花的姿势,猛地捞一网。


    一网运气好的时候,能捞五六只,最差也能捞个一两只。大花捞鱼,就是一网子的买卖,一网下去,其他鱼就跑了,不过日积月累,囤了不少。


    明霞给周国红他们带来的这份竹筒饭,就是加入了晒干的米粒虾和呦呦鱼,味道绝不一般。<hr>
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